-
Allulose
Allulose, ingredjent ta 'ħlewwa b'kaloriji baxxi, joffri togħma u sensazzjoni tal-ħalq mhux kompromessi taz-zokkor, mingħajr il-kaloriji kollha jew l-impatt gliċemiku.Allulose jaġixxi wkoll bħaz-zokkor, li jagħmel il-formulazzjoni aktar faċli għall-manifatturi tal-ikel u x-xorb.
Allulose jipprovdi bulking u ħlewwa fil-prodotti tal-ikel u tax-xorb filwaqt li jnaqqas il-kaloriji, u għalhekk jista 'jintuża prattikament fi kwalunkwe applikazzjoni li konvenzjonalment timpjega ħlewwiet nutrittivi u mhux nutrittivi.
Allulose huwa 70% ħelu daqs iz-zokkor u għandu l-istess bidu, quċċata u dissipazzjoni tal-ħlewwa bħaz-zokkor.Ibbażat fuq snin ta 'ttestjar, nafu li l-allulożju huwa l-aktar adattat biex jgħin lill-manifatturi jnaqqsu l-kaloriji fi prodotti ta' zokkor sħiħ meta kkombinati ma 'ħlewwiet kaloriji, u jagħmlu l-prodotti eżistenti b'kaloriji baxxi togħma saħansitra aħjar meta kkombinati ma' sustanzi li jagħtu ħlewwa mhux kaloriċi.Iżżid il-massa u n-nisġa, inaqqas il-punt tal-iffriżar fi prodotti ffriżati, u kannella meta ħami.
Allulose, ingredjent ta 'ħlewwa b'kaloriji baxxi, huwa l-għażla ta' ħlewwa b'togħma kbira li tipprovdi t-togħma sħiħa u t-tgawdija taz-zokkor, mingħajr il-kaloriji kollha.L-allulosa ġiet identifikata għall-ewwel darba fil-qamħ fis-snin tletin u minn dakinhar instabet fi kwantitajiet żgħar f’ċertu frott inkluż it-tin, iż-żbib, u l-ġulepp tal-aġġru.
